Consejos para preparar pollo
- Si la carne está congelada, pásala del congelador al refrigerador. Una vez que no tenga hielo, sácala y llévala directamente a la cocina, así evitarás que pierda sus jugos.
- Marina el pollo con cítricos como limón o naranja, el tiempo de marinado no debe exceder los 30 minutos, así mantendrás tendrás la carne más suave y jugosa.
- Antes de cocinarlo, permite que tome una temperatura ambiente, así lograrás una cocción uniforme y evitarás que los jugos se evaporen.
- Si vas a preparar un empanizado, asegúrate de que el aceite esté muy caliente para que el pollo quede mucho más crujiente y menos húmedo.
- Si necesitas cortar alguna pieza en trocitos, confirma que estos queden similares, así se cocinarán todos al mismo tiempo y evitarás que los pedazos pequeños se sequen.
- Cuando termines de cocinar, deja que el pollo repose unos minutos para que retenga todos los jugos posibles.
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