Tamales con carne molida, algo nuevo para probar

1

Lava y desinfecta todos los vegetales.

2

Primero es necesario cocinar la carne; para esto, saltea en una sartén amplia con un poco de aceite, el ajo y la cebolla.

3

Agrega la carne molida, sazona con sal y pimienta y remueve constantemente, de 4 a 5 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.

4

Sazona la masa con 1 cdita. de sal y el achiote diluido en el jugo de naranja agria. Bate junto con la manteca, hasta que la masa se esponje.

5

Asa las hojas de plátano directamente al fuego para que puedan prepararse los tamales.

6

Con la ayuda de una cuchara, esparce 1 cda. grande de masa sobre la hoja de plátano; esparce 1 cucharada de carne molida y cierra el tamal, doblando sobre la carne la hoja de plátano.

7

Cocina a baño María en una vaporera durante 35 minutos.

8

Comprueba la cocción partiendo un tamal por la mitad.

9

Acompaña con tu salsa favorita.

10

¡A probar este alimento de la memoria histórica de México, de la identidad nacional!