Chiles rellenos de carne molida, una combinación perfecta de verdura y carne

1

Cuece la carne molida sabor habanero en una sartén y deja reposar.

2

Asa los chiles y colócalos dentro de una bolsa de plástico para que suden. Retira la piel y las semillas.

3

Rellena cada chile con la carne molida.

4

Enharina los chiles. Aparta.

5

Hierve en un cazo mediano los jitomates hasta que estén cocidos.

6

Licua los jitomates junto con el clavo, la pimienta, la canela, la maicena, un diente de ajo y un poco de agua.

7

Vierte el aceite de oliva en una cacerola y agrega el caldo de jitomate. Sazona.

8

Bate las claras a punto de nieve. Incorpora las yemas poco a poco.

9

Calienta aceite en un sartén.

10

Sumerge los chiles en el capeado y fríe por ambos lados.

11

Retira el exceso de grasa.

12

Sirve los chiles en un plato y báñalos con la salsa de jitomate, puedes acompañarlos con el arroz de tu preferencia.

13

Ahora, toma tus cubiertos y corta delicadamente ese capullo verde como si abrieras un delicioso, aromático y jugoso regalo para tu paladar y el de tu amada familia.